---
title: "Fraternidad-Muprespa detalla la prevenció de riscos davant el gremi de confiters a Oviedo"
lang: "ca"
type: "noticia"
updated: "2026-07-20"
url: "https://www.fraternidad.com/ca-ES/fraternidad-muprespa-detalla-la-prevencio-de-riscos-davant-el-gremi-de-confiters-a-oviedo"
translations:
  es: "https://www.fraternidad.com/es-ES/noticias/fraternidad-muprespa-detalla-la-prevencion-de-riesgos-ante-el-gremio-de-confiteros-en"
  ca: "https://www.fraternidad.com/ca-ES/fraternidad-muprespa-detalla-la-prevencio-de-riscos-davant-el-gremi-de-confiters-a-oviedo"
  eu: "https://www.fraternidad.com/eu-ES/fraternidad-muprespa-arriskuen-prebentzioa-zehazten-du-oviedoko-gozogileen-sindikatuaren-aurrean"
  gl: "https://www.fraternidad.com/gl-ES/fraternidad-muprespa-detalla-a-prevencion-de-riscos-ante-o-sindicato-de-reposteria-de-oviedo"
  en: "https://www.fraternidad.com/en/fraternidad-muprespa-details-risk-prevention-before-the-confectioners-union-in-oviedo"
  zh-hans: "https://www.fraternidad.com/cn/fraternidad-muprespa-zaiaoweiyeduotangguoshanggonghuizhiqianxiangxijieshaolefengxianyufang"
---

 ![Dos tècnics de prevenció de riscos de Fraternidad-Muprespa van oferir una xerrada davant dels membres del Gremi](/sites/default/files/styles/style_1920x400/public/2019-04/Dos%20t%C3%A9cnicos%20de%20prevenci%C3%B3n%20de%20riesgos%20de%20Fraternidad-Muprespa%20ofrecieron%20una%20charla%20ante%20los%20miembros%20del%20Gremio_0.jpg?itok=ZnNWImrR)

 

# Fraternidad-Muprespa detalla la prevenció de riscos davant el gremi de confiters a Oviedo



26/04/2019

Ressenya de la jornada

Población

Oviedo

 

Fraternidad-Muprespa, [Mútua Col·laboradora amb la Seguretat Social](/ca-ES/mutua-col-laboradora-amb-la-seguretat-social), va acudir com a convidada del Gremi d'Artesans Confiters del Principat d'Astúries a la jornada divulgativa "Riscos laborals al sector de la rebosteria, pastisseria i fleca. Nous reptes”. La jornada va tenir lloc a la seu del Gremi a Oviedo i en va ser el president,Alberto Díaz, l'encarregat d'inaugurar i presentar l'acte.

Els tècnics de Prevenció de la Mútua,José Beltrán e Iván Fernández van descriure els riscos laborals del sector, especialment aquells relatius a les noves tècniques emprades al sector de la rebosteria, com l'ús del nitrogen líquid, la gastronomia molecular, el sifó Isi o el bufador, les seves conseqüències, prevenció i bons hàbits laborals. També es van oferir recomanacions de primers auxilis i actuacions davant dels petits accidents propis de lactivitat.

Així mateix durant la jornada es va incidir en la importància de la seguretat alimentària, la manipulació dels aliments, la conservació dels mateixos i la patologia al·lèrgica coneguda com a asma del forner. Es van exposar diversos casos pràctics d'accidents al sector i mesures de control a adoptar. L'acte va concloure amb un torn de preguntes en què els assistents van participar molt activament.



 

[![Durant la jornada es van detallar els riscos que poden suposar el nou instrumental que es fa servir al sector](/sites/default/files/2019-04/Durante%20la%20jornada%20se%20detallaron%20los%20riesgos%20que%20pueden%20suponer%20el%20nuevo%20instrumental%20que%20se%20usa%20en%20el%20sector.jpg)](https://www.fraternidad.com/sites/default/files/2019-04/Durante%20la%20jornada%20se%20detallaron%20los%20riesgos%20que%20pueden%20suponer%20el%20nuevo%20instrumental%20que%20se%20usa%20en%20el%20sector.jpg "Durant la jornada es van detallar els riscos que poden suposar el nou instrumental que es fa servir al sector")

[![La jornada porta per títol "Riscos laborals al sector de la rebosteria, pastisseria i fleca. Nous reptes"](/sites/default/files/2019-04/La%20jornada%20lleva%20por%20t%C3%ADtulo%20%E2%80%9CRiesgos%20laborales%20en%20el%20sector%20de%20la%20reposter%C3%ADa%2C%20pasteler%C3%ADa%20y%20panader%C3%ADa.%20Nuevos%20retos%E2%80%9D.jpg)](https://www.fraternidad.com/sites/default/files/2019-04/La%20jornada%20lleva%20por%20t%C3%ADtulo%20%E2%80%9CRiesgos%20laborales%20en%20el%20sector%20de%20la%20reposter%C3%ADa%2C%20pasteler%C3%ADa%20y%20panader%C3%ADa.%20Nuevos%20retos%E2%80%9D.jpg "La jornada porta per títol "Riscos laborals al sector de la rebosteria, pastisseria i fleca. Nous reptes"")