Condiciones de trabajo en empresas de catering

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Dpto de Prevención y Desarrollo de la Cultura de la Salud

Durante los años 2015 y 2016, los técnicos de prevención especializados en ergonomía del Instituto Regional de Seguridad y Salud en el Trabajo (IRSST) realizaron visitas a distintos centros de trabajo del sector de catering (hostelería) que dispusieran de cocinas, con el objeto de comprobar y ofrecer asesoramiento acerca de los riesgos ergonómicos (carga física) asociados a cada puesto de trabajo.  

En la siguiente guía editada por el Instituto Regional de Seguridad y Salud en el Trabajo se analizan los riesgos de posturas forzadas, manipulación manual de cargas, movimientos repetitivos y bipedestación prolongada así como las medidas preventivas implantar para cada uno de ellos.  Además, para finalizar la guía nos indica las herramientas  para llevar a cabo una correcta implantación del plan de prevención en la empresa.

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