---
title: "Fraternidad-Muprespa detalla a prevención de riscos ante o sindicato de repostería de Oviedo"
lang: "gl"
type: "noticia"
updated: "2021-03-26"
url: "https://www.fraternidad.com/gl-ES/fraternidad-muprespa-detalla-a-prevencion-de-riscos-ante-o-sindicato-de-reposteria-de-oviedo"
translations:
  es: "https://www.fraternidad.com/es-ES/noticias/fraternidad-muprespa-detalla-la-prevencion-de-riesgos-ante-el-gremio-de-confiteros-en"
  ca: "https://www.fraternidad.com/ca-ES/fraternidad-muprespa-detalla-la-prevencio-de-riscos-davant-el-sindicat-de-pastissers-d-oviedo"
  eu: "https://www.fraternidad.com/eu-ES/fraternidad-muprespa-arriskuen-prebentzioa-zehazten-du-oviedoko-gozogileen-sindikatuaren-aurrean"
  gl: "https://www.fraternidad.com/gl-ES/fraternidad-muprespa-detalla-a-prevencion-de-riscos-ante-o-sindicato-de-reposteria-de-oviedo"
  en: "https://www.fraternidad.com/en/fraternidad-muprespa-details-risk-prevention-before-the-confectioners-union-in-oviedo"
---

 ![Dous técnicos de prevención de riscos de Fraternidad-Muprespa impartiron unha charla aos membros do Gremio](/sites/default/files/styles/style_1920x400/public/2019-04/Dos%20t%C3%A9cnicos%20de%20prevenci%C3%B3n%20de%20riesgos%20de%20Fraternidad-Muprespa%20ofrecieron%20una%20charla%20ante%20los%20miembros%20del%20Gremio_0.jpg?itok=ZnNWImrR)

 

# Fraternidad-Muprespa detalla a prevención de riscos ante o sindicato de repostería de Oviedo



26/04/2019

Recensión de xornada

Población

Oviedo

 

Fraternidad-Muprespa, Mutua Colaboradora coa [Seguridade Social](/gl-ES/seguridade-social), asistiu como convidada do Gremio de Artesáns Reposteiros do Principado de Asturias á xornada informativa "Riscos laborais no sector repostaría, repostaría e panadería. Novos retos". O acto tivo lugar na sede da Confraría en Oviedo e o seu presidente, Alberto Díaz, foi o encargado de abrir e presentar o acto.

Os técnicos de Mutua Prevención, José Beltrán e Iván Fernández describiron os riscos laborais do sector, especialmente os relacionados coas novas técnicas empregadas no sector da repostaría, como o uso de nitróxeno líquido, a gastronomía molecular, o sifón Isi ou a prevención dos seus bos hábitos de soplete, a súa prevención e consecución. Tamén se ofreceron recomendacións de primeiros auxilios e actuacións para facer fronte aos pequenos accidentes propios da actividade.

Tamén durante a xornada destacouse a importancia da seguridade alimentaria, a manipulación dos alimentos, a conservación dos alimentos e a patoloxía alérxica coñecida como asma de panadeiro. Presentáronse varios casos prácticos de accidentes no sector e medidas de control a adoptar. O acto concluíu cun tempo de preguntas no que os asistentes participaron moi activamente.



 

[![Durante a xornada detalláronse os riscos que poden supoñer os novos instrumentos empregados no sector.](/sites/default/files/2019-04/Durante%20la%20jornada%20se%20detallaron%20los%20riesgos%20que%20pueden%20suponer%20el%20nuevo%20instrumental%20que%20se%20usa%20en%20el%20sector.jpg)](https://www.fraternidad.com/sites/default/files/2019-04/Durante%20la%20jornada%20se%20detallaron%20los%20riesgos%20que%20pueden%20suponer%20el%20nuevo%20instrumental%20que%20se%20usa%20en%20el%20sector.jpg "Durante a xornada detalláronse os riscos que poden supoñer os novos instrumentos empregados no sector.")

[![A xornada leva por título "Riscos laborais no sector da pastelería, pastelería e panadaría. Novos retos"](/sites/default/files/2019-04/La%20jornada%20lleva%20por%20t%C3%ADtulo%20%E2%80%9CRiesgos%20laborales%20en%20el%20sector%20de%20la%20reposter%C3%ADa%2C%20pasteler%C3%ADa%20y%20panader%C3%ADa.%20Nuevos%20retos%E2%80%9D.jpg)](https://www.fraternidad.com/sites/default/files/2019-04/La%20jornada%20lleva%20por%20t%C3%ADtulo%20%E2%80%9CRiesgos%20laborales%20en%20el%20sector%20de%20la%20reposter%C3%ADa%2C%20pasteler%C3%ADa%20y%20panader%C3%ADa.%20Nuevos%20retos%E2%80%9D.jpg "A xornada leva por título "Riscos laborais no sector da pastelería, pastelería e panadaría. Novos retos"")