Kide askeko eta borondatezko baja-erregimenaren pean, beren ekonomia- eta gizarte-beharrak eta nahiak asetzera zuzendutako enpresa-jarduerak garatzeko elkartzen diren pertsonek osatzen duten gizartea, egitura eta funtzionamendu demokratikoarekin, nazioarteko lankidetza-aliantzak formulatutako printzipioen arabera.
Eskritura publikoaren bidez ezartzen dira eta Kooperatiba Sozietateen Erregistroan inskribatu ondoren nortasun juridiko propioa eskuratuko dute.
Sozietate horiek Kooperatiben 27/1999 Legeak arautzen ditu.