Fraternidad-Muprespa detalla a prevención de riscos ante o sindicato de repostería de Oviedo

Fraternidad-Muprespa, Mutua Colaboradora coa Seguridade Social, asistiu como convidada do Gremio de Artesáns Reposteiros do Principado de Asturias á xornada informativa "Riscos laborais no sector repostaría, repostaría e panadería. Novos retos". O acto tivo lugar na sede da Confraría en Oviedo e o seu presidente, Alberto Díaz, foi o encargado de abrir e presentar o acto. 

Os técnicos de Mutua Prevención, José Beltrán e Iván Fernández describiron os riscos laborais do sector, especialmente os relacionados coas novas técnicas empregadas no sector da repostaría, como o uso de nitróxeno líquido, a gastronomía molecular, o sifón Isi ou a prevención dos seus bos hábitos de soplete, a súa prevención e consecución. Tamén se ofreceron recomendacións de primeiros auxilios e actuacións para facer fronte aos pequenos accidentes propios da actividade. 

Tamén durante a xornada destacouse a importancia da seguridade alimentaria, a manipulación dos alimentos, a conservación dos alimentos e a patoloxía alérxica coñecida como asma de panadeiro. Presentáronse varios casos prácticos de accidentes no sector e medidas de control a adoptar. O acto concluíu cun tempo de preguntas no que os asistentes participaron moi activamente.