Fraternidad-Muprespa detalla a prevención de riscos ante o sindicato de repostería de Oviedo

Fraternidad-Muprespa, Mutua Colaboradora coa Seguridade Social, acudiu como invitada do Gremio de Artesanos Confiteros do Principado de Asturias a la xornada divulgativa "Riesgos laborais no sector da repostería, pastelería e panadería. Novos retos". O acto tivo lugar na sede do Gremio en Oviedo e foi o seu presidente,Alberto Díaz, a persoa encargada de abrir e presentar o evento. 

Os técnicos de Prevención Mutua,José Beltrán e Iván Fernández Describíronse os riscos laborais do sector, especialmente os relacionados coas novas técnicas empregadas no sector da pastelería, como o uso de nitróxeno líquido, a gastronomía molecular, o sifón Isi ou o soplete, as súas consecuencias, a prevención e os bos hábitos de traballo. Tamén se ofreceron recomendacións de primeiros auxilios e actuacións para facer fronte aos pequenos accidentes propios da actividade. 

Tamén durante a xornada destacouse a importancia da seguridade alimentaria, a manipulación dos alimentos, a conservación dos alimentos e a patoloxía alérxica coñecida como asma de panadeiro. Presentáronse varios casos prácticos de accidentes no sector e medidas de control a adoptar. O acto concluíu cun tempo de preguntas no que os asistentes participaron moi activamente.