Fraternidad-Muprespa detalla la prevención de riesgos ante el gremio de confiteros en Oviedo
Fraternidad-Muprespa, Mutua Colaboradora con la Seguridad Social, acudió como invitada del Gremio de Artesanos Confiteros del Principado de Asturias a la jornada divulgativa "Riesgos laborales en el sector de la repostería, pastelería y panadería. Nuevos retos”. La jornada tuvo lugar en la sede del Gremio en Oviedo y fue su presidente, Alberto Díaz, el encargado de inaugurar y presentar el acto.
Los técnicos de Prevención de la Mutua, José Beltrán e Iván Fernández describieron los riesgos laborales del sector, en especial aquellos relativos a las nuevas técnicas empleadas en el sector de la repostería, como el uso del nitrógeno líquido, la gastronomía molecular, el sifón Isi o el soplete, sus consecuencias, prevención y buenos hábitos laborales. También se ofrecieron recomendaciones de primeros auxilios y actuaciones frente a los pequeños accidentes propios de la actividad.
Asimismo durante la jornada se incidió en la importancia de la seguridad alimentaria, la manipulación de los alimentos, la conservación de los mismos y la patología alérgica conocida como asma del panadero. Se expusieron varios casos prácticos de accidentes en el sector y medidas de control a adoptar. El acto concluyó con un turno de preguntas en el que los asistentes participaron muy activamente.
