Fraternidad-Muprespa detalla la prevenció de riscos davant el sindicat de pastissers d'Oviedo

Fraternidad-Muprespa, Mútua Col·laboradora amb la Seguretat Social, va assistir com a convidada del Gremi d'Artesans de Pastissers del Principat d'Astúries a la jornada informativa "Riscos laborals en el sector de la rebosteria, la pastisseria i la fleca. Nous reptes". L'acte va tenir lloc a la seu del Gremi a Oviedo i el seu president, Alberto Díaz, va ser l'encarregat d'obrir i presentar l'acte. 

Els tècnics de la Mútua Prevenció, José Beltrán i Iván Fernández van descriure els riscos laborals del sector, especialment els relacionats amb les noves tècniques utilitzades en el sector de la pastisseria, com l'ús de nitrogen líquid, la gastronomia molecular, el sifó Isi o els bons hàbits de treball, prevenció i conseqüències. També es van oferir recomanacions de primers auxilis i accions per fer front als petits accidents propis de l'activitat. 

També durant la jornada es va destacar la importància de la seguretat alimentària, la manipulació dels aliments, la conservació dels aliments i la patologia al·lèrgica coneguda com asma del forner. Es van presentar diversos casos pràctics d'accidents del sector i les mesures de control a adoptar. L'acte va concloure amb un temps de preguntes en què els assistents van participar molt activament.